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淘米水堪比农药池?洗蔬果时的“雷区”你别踩

2018-11-09 09:38 | 泉源: 人民网-科普中国

  洗菜洗水果湖是每个家庭每天都市做的事变,为了去除蔬果上的农药残留,种种要领齐上阵。罕见的错误洗濯要领有哪些?怎样洗蔬果才气有用去除农药残留呢?

  错误要领一:永劫间浸泡蔬果

  许多人以为蔬果在水中浸泡的工夫越长,越有利于农药残留的溶解。究竟并非云云。起首,颠末永劫间浸泡,会使蔬果中部门水溶性的养分素流失,比方维生素C、维生素B以及钙、镁、铁、锌等。其次,永劫间浸泡会使蔬果中的亚硝酸盐含量增长。迷信的果蔬浸泡工夫应在10~15分钟左右。

  错误要领二:用浓盐水浸泡蔬果

  固然用盐水浸泡果蔬可在肯定水平上溶解农药残留、杀去世蔬果外貌的微生物,但要是盐的浓渡过高,盐水不但能杀去世微生物,还会粉碎食品外貌细胞,使水中的无害物质渗透蔬果内。迷信的盐水浸泡蔬果工夫应在5分钟左右。

  错误要领三:用淘米水洗蔬果

  人们常说用淘米水洗蔬果既节省又洁净,现实上,米也有农药和虫卵残留,以是淘米水自己并不卫生。一盆淘米水末了酿成了农药池,是没措施洗洁净蔬果的。

  那么,怎样洗蔬果才气有用去除农药残留呢?湖北省疾控中央消毒与病媒控制部主任张天宝保举了以下几种措施:1.净水搓洗蔬果。在自来水下冲洗30秒以上,并陪同着搓洗,大部门农药残留会被洗失。2.去除水果湖表皮。农药残留重要会合在水果湖的表皮,由于许多农药并不溶于水,以是去除水果湖表皮是比力有用的措施。3.低温加热蔬菜。一样平常而言,加热会促进农药残留的降解,并清除一些无害微生物。以是,蔬菜焯水是去除农药残留较好的要领。

赵云彩

编辑: 张杰蔷 吉网旧事热线:0431-82902222